trendEvropa je jedini region sveta gde se pad u ljudskoj populaciji javlja od 2000. godine i očekuje se da će taj trend da se nastavi. Dok je predviđeno povećanje ljudske populacije za sve ostale regione sveta, dugoročna slika za Evropu ukazuje na opadanje broja stanovnika. Tako da se očekuje da do 2050. godine, broj stanovnika u Evropi se smanji na 709 miliona ili za oko 20 miliona manje nego u 2000 godini (Tabela 1). Industrijski analitičar Terri Evans, objašnjava da potrošnja jaja po glavi stanovnika u svetu raste, uglavnom kao rezultat rasta potrošnje u zemljama izvan Evropske unije.

 Tabela1

Prema izvorima FAO (Food and Agriculture Organization) u poređenju sa 2000. godinom potrošnja jaja po glavi stanovnika raste u svim regionima sveta (Tabela 2.)

Tabela2

Globalna slika pokazuje rast od skoro jedan odsto godišnje potrošnje jaja od 2000 godine sa 8.1 kg do 8.9 kg po osobi u 2011 godini. Na osnovu procene za dalji rast u proizvodnji jaja, potrošnja jaja verovatno da će se povećati na oko 9.3 kg po osobi u 2015. godini.

Kao što se moglo očekivati, prosečna konzumacija jaja je najniža u Africi sa samo 2,5 kg po osobi u 2011. godini. Iako se najviše jaja potroši u Evropi 12.9 kg, procenjena prosečna potrošnja jaja na ovim prostorima stagnira od 2007. dok najbrži rast potrošnje je zabeležen u Americi gde je konzumacija u 2011. godini bila 11.8 kg po osobi.

Potrošnja jaja u Evropskoj uniji je u opadanju od 2007. godine od 12.6 kg do 12.0 kg po glavi stanovnika, dok u zemljama izvan EU je porasla, zbog čega je prosečna potrošnja u Evropi zadržana na 12.9 kg (Tabela 3). Najznačajniji je rast u Ukrajini, gde je potrošnja jaja skoro udvostručena od 2000. godine sa po 18 kg po osobi. Znatan porast je i u Ruskoj Federaciji gde je potrošnja porasla sa 12.7 kg na 15.2 kg u istom periodu.

Za tabelu 3 kliknite ovde.

Međunarodna komisija (IEC) prikuplja podatke o potrošnji jaja mada, i brojke se odnose na potrošnju jaja po osobi godišnje u Evropi (Tabela 4 ). Šest zemalja pokazuju viši nivo potrošnje u 2013. godini u odnosu na 2010. godinu, dok je oštar pad u potrošnji jaja zabeležen u Mađarskoj i Poljskoj.

Na osnovu IEC, u Evropskoj uniji Francuzi jedu najviše jaja po osobi u formi proizvoda – 91 dok Danci, Italijani i Španci troše 70 ili više jaja po osobi godišnje u formi proizvoda. Izraženo u procentima, Francuska predstavlja oko 42 odsto ukupne potrošnje jaja u proizvodima. Za Dance, Italijane, Špance i Švajcarce, odgovarajuće cifre bi bile 30 posto ili više, dok Velika Britanija i Holandija preko 20 odsto jaja jedu u vidu proizvoda od jaja. Nasuprot tome, u Irskoj, samo devet odsto jaja se jedu kao proizvodi.

Proširenje potrošnje jaja u proizvodima ne povećava uvek ukupnu konzumaciju jaja jer potrošnja jaja u proizvodima zapravo zamenjuje količinu jaja u ljusci.

Tabela4

Izvor: The meat site, 27 April 2015

http://www.themeatsite.com/articles/2415/global-poultry-trends-2014-europes-population-set-to-decline/

Graf1Mima